A pesar de los estragos financieros que han sufrido el sector restaurantero, se han aperturado nuevos locales debido a que los empresarios aún “apuestan” por el negocio de comida, indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Miguel Camacho Herrera.

“Son tiempos difíciles, tiempos de pandemia”, sin embargo se realizan aperturas de este tipo de comercio debido a que los empresarios ven la viabilidad de invertir en un restaurante.

“ La semana pasada abrió un nuevo socio Canirac, nos da confianza para seguir adelante y ver que van bien las cosas (…) aún así la jugamos con el negocio formal”, agregó Camacho Herrera.

Asimismo, detalló que el incremento de comensales en un 20 por ciento, a generado que se recontrate a algunos del personal que se les dio descanso.

Al finalizar, indicó que Para percibir una recuperación económica en los negocios de este sector se requieren de un 80 por ciento de comensales.