Según las cifras más recientes, el 30 por ciento de las tortillerías que hay en Durango corresponde a un comercio informal, y derivado de ello utilizan insumos y materias primas deficientes, lo que lleva a su vez a un producto de mala calidad, refirió el presidente de la Unión Nación de la Industria de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre.

Esto los hace ofertar cada kilogramo de tortillas hasta en nueve pesos, que en el caso de los formales este precio está por debajo del costo que representa producirlo, que oscila entre los 12 y 13 pesos.

En los establecimientos formales de Durango el kilo se comercializa máximo en 16 pesos, dijo, que incluso esta cifra está basada en la media nacional que es de 17. Hay algunas entidades que llegan a venderla hasta los 30 pesos.

“Hay precios desde nueve o 10 pesos, cómo es posible, si el costo de producción es de 13 pesos, pues por lo mismo que meten materia prima deficiente, lo que representa un producto de mala calidad.