Desde el año pasado y hasta este presente 2022, la carne de res ha tenido múltiples incrementos en su precio; de acuerdo a Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango, tan solo en enero y lo que va de febrero, se trata de un cinco por ciento de alza.

En el caso de los cortes más usuales, dijo, está el kilo entre 350 y 380 pesos, mientras que la carne popular va desde 180 hasta 220 pesos.

“Es caro, definitivamente es caro, las grandes empresas, que son tres aquí en México, ofertan su carne popular a los mejores precios, porque su utilidad está en la exportación de carne, y la demanda está en los cortes”.

Soto Ochoa precisó que los incrementos más fuertes han sido en 2021, “el aumento en el precio de los cortes lo tuvimos el año pasado, con un 35 hasta 40 por ciento”.