El tesorero de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), Arnoldo Gutiérrez Nevárez, señaló que se prevé que siga en aumento el precio del huevo, y eso que se supone que “es la proteína más ‘barata’ que consume el mexicano”.

Dijo, lamentablemente el pronóstico señala que todavía en los meses de febrero y marzo siga al alza el precio por kilogramo de frijol.

Esto se debe a las cadenas de suministro y todo el alimento que consumen los propios animales. Y es que está afectando la gripe aviar, que “pega” al rubro.

“No hay abasto suficiente porque la demanda no te alcanza con la oferta, entonces ese es el problema también del precio. Esperemos que eso se regularice en los próximos meses, sino en los próximos días, pero se prevé difícil”.

Los altos costos del huevo, dijo, sí ha impactado también en una baja en el consumo de este alimento por parte de los mexicanos.