A la par del arranque de la temporada de Semana Santa, este Miércoles de Ceniza, dio inicio el Operativo de vigilancia Cuaresma 2019 por parte de autoridades del sector salud específicamente de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado (Coprised).

El director del sistema estatal contra riesgos sanitaros, Fernando de la Mora Alvarado, explicó que la estrategia que se realiza de manera anual consiste en la capacitación en materia de la Norma Oficial Mexicana 251, que establece se deben seguir buenas prácticas de higiene.

Estas medidas de higiene deben ser adoptadas por todas aquellas personas que participen en la elaboración o comercialización de cualquier producto del mar, que son los de mayor consumo en la época.

Detallar que el operativo permanecerá vigente hasta el próximo 26 de abril. Explicó el funcionario que se realizará la toma de muestras de poco más de 350 establecimientos del giro.