El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Miguel Camacho Herrera, informó que los constantes aumentos registrados en últimas fechas, representan un impacto de aproximadamente el 15 por ciento al ramo.

“Tenemos puras noticias negativas, sube la tortilla, el gas, la carne. Cuando sube la gasolina sube todo”, expresó. En ese sentido, destacó que es necesario seguir incluso ampliando horarios para contrarrestar estas alzas.

En general, esta situación les lleva a contemplar nuevamente un cambio en el menú.  “Nos puede, estamos muy golpeados con la pandemia tremenda. Tenemos que estar muy consientes y vivos de cómo vamos a poner los precios, cómo contrarrestar y seguir innovando”.

Y es que comentó Camacho Herrera que no se puede dejar de innovar y actualizar el sector restaurantero, sobre todo frente a la gran afectación.