Es el sector de las panaderías el cual se ve afectado en sus ventas, durante los días santos, de acuerdo a lo informado por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Fernando Flores.

Estima que incluso se registra una baja en ventas de hasta el 60 por ciento, sobre todo en jueves, viernes y sábado. “En la semana en general, los otros días, bajará un 30 por ciento”, declaró.

Definitivamente, dijo, los empresarios del ramo aprovechan las ventas bajas en el temporada para tener un descanso. En tanto, respecto al comportamiento económico este año en el sector de la industria panificadora, expuso que el 2021 llegó con algunos aumentos en materias primas, mano de obra, combustibles, energía eléctrica.

“En materia prima andamos en un 15 por ciento de aumento. En combustible es mucho más alto, aunado con la mano de obra, nos ha orillado ha aumentar el producto en aproximadamente un 12 por ciento”, dijo.

Especificó que el pan de dulce representa un aumento del 13 por ciento, mientras el pan blanco entre un 10 al 12 por ciento.