La temporada de calor termina por modificar el comportamiento de los clientes que van comer a los restaurantes, ya que dejan de lado platillos calientes y se enfocan en alimentos más frescos como las ensaladas, con ese cambio genera naturalmente una mayor demanda para estos comercios, así mismo, el consumo de la cerveza incrementa un 50 por ciento durante estas fechas así lo confirmó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Adriana Porras Zubiría.

“Cambia la tendencia del menú, ya las sopitas, los caldos se quedan un poco de lado y viene muy fuerte las ensaladas, todo el producto frio, la carne, los cortes, la nieve” dijo

Otro de los alimentos que claramente más se consumen durante la temporada de calor son los helados, sin embargo, esto implica un mayor caso para las heladerías locales y sobre todo más cuidado para que los refrigeradores no dejen de trabajar.

Y es que semanas atrás los apagones en el centro histórico de la ciudad de Durango fueron constante, lo que terminó por afectar las ventas de los comercios, por lo que para esta semanas, se espera que no ocurran nuevamente.

“Entendemos que haya sido por reparaciones y que precisamente para esta temporada de calor, no ocurran estos apagones, si pasa en la noche por dos horas, no hay peligro un congelador no se descongela tan rápido, si está cerrado” explicó la presidenta.