El desviar impuestos o prestaciones provoca que cada vez sean más los informales, lo que resulta complicado en cuanto a la competencia bajo esos esquemas de negocio, así lo expresó Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

Detalló que este esquema de comercialización afecta de manera grave a panaderos, debidamente registrados, hasta en un 50 por ciento.

Asimismo, el líder de la industria informó que aumenta de manera “extraordinaria” la venta de este producto en la calle.

Al respecto, aseveró que se ha pedido ayuda a las autoridades con el objetivo de frenar esta situación, sin embargo encuentra fallas, pues no hay avances.

En otro tema, dejó claro que afortunadamente durante el 2017 no se presentó el cierre de ninguna panadería, por lo que refiere que sería de mayor viabilidad formalizar, y no cerrar.