En la primera semana de septiembre, el precio de frutas como limón y aguacate se mantienen elevados, así lo confirmó la presidenta en Durango de la Cámara Nacional de Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Adriana Porras Zubiría.

Respecto al limón la empresaria dijo que se mantiene en 50 pesos el kilo al igual que el aguacate, por lo que cada restaurante debe ingeniárselas para salir adelante.

Sin embargo, otros productos también han subido, tal es el caso de la carne de cerdo que hoy se puede comprar 10 por ciento más cara, al igual que el kilo de huevo que se puede conseguir en 55 pesos.

Aún así Porras Zubiría, aclaró que los restaurantes no piensan incrementar los precios en los menús para afrontar el cambio de precios, ya que lo menos que quieren es perder clientes.

“Nosotros tratamos de prever con comprar anticipadas o a veces negociando con nuestro proveedores para tratar que esto no nos afecte demasiado y no tener que cambiar nuestro menú. La situación económica no está favorable para nosotros aumentar el menú” declaró