El sector gastronómico de Durango espera resentir los altos de precios de frijol y la falta de carne debido a la sequía de este 2023, pues de acuerdo con la presienta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Adriana Porras Zubiría, dicha leguminosa costará 50 pesos el kilo y sólo el 50 por ciento del ganado llegará a los restaurantes locales.

“Hay que buscar alternativas, yo creo que la importación sería la solución más adecuada y buscar estrategias en conjunto con Canirac nacional por todos los que necesitamos del frijol y por esta falta de producción de la sequía buscar alternativas de lograr mejores precios de importación” dijo

A su vez, informó que Canirac lanzó una iniciativa para que el consumo en restaurantes sea deducible de impuestos y así salir adelante de hecho esperaban que en septiembre las cosas mejoraran.

“Este año no se ha cumplido, octubre ha sido de los más difíciles más o menos los comparamos a agosto, marzo, antes octubre era cuando había un repunte, pero esta vez no” aseguró.