La inseguridad en Sinaloa está afectando la industria restaurantera, aseguró Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

En tal sentido y debido a los constantes cierres de carreteras, los costos de productos marinos han aumentado un 25-30 por ciento, lo cual ha obligado a los transportistas a buscar rutas alternativas, lo que puede ser más lento y costoso.

Además, Porras Zubiría destacó que los restaurantes no pueden detener sus operaciones por la falta de ingredientes, por lo que deben tomar precauciones como viajar en caravana y contratar seguridad para garantizar la llegada de los productos.

Y si eso no es posible, deben buscar alternativas como cambiar de proveedor o ruta.

Además del aumento en los precios de pescados y mariscos, el tomate también ha visto un aumento del 30 por ciento en su costo.

Esto puede ser debido a la creciente demanda de productos frescos y la necesidad de mejorar la producción agrícola.