Gómez Palacio, Dgo.- Debido a esta última oleada de contagios de Covid-19, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de La Laguna Durango, registró una reducción de asistencia de consumidores en los establecimientos del 30 por ciento, en las últimas dos semanas.

Eduardo Burgos San Román, representante del organismo restaurantero, descartó que tengan pérdidas económicas, al aseverar que la venta de los alimentos a domicilio se ha incrementado.

Agregó que, pese a la alta incidencia de contagios, no se han visto en la necesidad de cerrar las fuentes de empleo, “toda la gente sigue trabajando, lamentablemente lo que sí ha bajado es la ocupación en los restaurantes”, reiteró.

Burgos comentó que actualmente cuentan con una capacidad de atención en los restaurantes del 75 por ciento, señalando que lo único que queda es seguir con los protocolos, no bajar la guardia en cuestión de salud y pedirle al cliente porte su cubrebocas, mantenga la sana distancia, el lavado de manos constante o el uso de gel antibacterial a fin de lograr que esta última oleada de contagios Covid disminuya y para evitar el riesgo de infección en otras personas.

La representación de la Canirac en La Laguna de Durango es de reciente creación, actualmente cuenta con cinco restaurantes afiliados, esperan que para finales de enero tengan al menos 10 establecimientos empadronados y para el primer trimestre del año 30.

San Román adelantó que ya preparan una feria gastronómica prevista tentativamente para los meses de marzo o abril, donde se promoverán todos los alimentos con los que cuenta la región.