Gómez Palacio, Dgo.- Incluir de manera cotidiana uvas en la dieta disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, informó el coordinador de Nutrición y Dietética del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Juan Antonio Nevarez Contreras.

En entrevista, el funcionario federal precisó que comer 12 uvas al día, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas, como la cardiopatía isquémica y ateroesclerosis.

La uva contiene una sustancia llamada “flavonoides” la cual ayuda a limpiar la sangre en las arterias e impide la formación de placas de colesterol, también tiene propiedades anticancerígenas que ayuda a “atrapar y controlar el exceso de radicales libres”, sustancias que se han relacionado con la formación de tumores malignos.

Así mismo las uvas contienen minerales y fibra lo que las convierte en un laxante suave ayudando a combatir el estreñimiento crónico.

Juan Antonio Nevarez comentó que se han hecho estudios que demuestran que el vino tinto de uva negra, en un consumo moderado (no más de una copa al día), contiene los suficientes flavonoides y antioxidantes para disminuir el riesgo de sufrir padecimientos cardiacos.

Sin embargo, dijo, lo más recomendable es consumir la uva fresca, sin procesar, ya que el vino contiene alcohol.

El consumo de esta fruta “no da beneficios mágicos”; se requiere mantener un programa integral de nutrición y de ejercicio físico permanente, así como consumir alimentos bajos en grasas de origen animal, vegetales, cereales y frutas, carne en poca cantidad -sin gordito, piel, nervio y grasa- y dos litros de agua diariamente.

Finalmente recomendó no sobrepasar el consumo diario de uvas, ya que en exceso pueden elevar los triglicéridos y descontrolar los niveles de azúcar, sobre todo en pacientes diabéticos.