Gómez Palacio, Dgo.- Como medida de prevención a la ciudadanía para contraer enfermedades derivadas del inadecuado manejo de productos del mar, la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del estado de Durango (Coprised) convoca al arranque del perativo Cuaresma 2021 y al curso “Buenas Prácticas de Higiene”, con toma de muestras de pescado y hielo.

El jefe de la oficina regional de Coprised, Jesús Rentería Maldonado, destacó que el operativo arrancará de manera simultánea en las cuatro Jurisdicciones Sanitarias de la entidad duranguense.

Mientras que en el caso de la región Laguna se realizará el próximo miércoles 17 de febrero en el centro comercial La Esmeralda, ubicado en Av. Morelos #1574 de Gómez Palacio, en punto de las 12:00 horas. Posteriormente llevarán a cabo el curso “Buenas Prácticas de Higiene”, con muestras de pescado y hielo.

Dijo que la capacitación es requisito para todas las personas que manejan alimentos en restaurantes o centros comerciales y se impartirán a partir del arranque del operativo en las oficinas de la Coprised Laguna, ubicadas en la calle Justo Sierra #207 de Gómez Palacio.

Para asistir a la capacitación los interesados pueden marcar al teléfono 8717235574, y apartar su lugar, ya que se impartirán en grupos de máximo 10 personas debido a las medidas sanitarias para evitar contagios.

El objetivo de dichas acciones es invitar a los habitantes de La Laguna para que consuman productos de temporada, que estén vigilados de manera sanitaria y cumplan con la norma.

También explicó que durante el operativo de Cuaresma 2021 se llevará a cabo el muestreo de productos como pescados, mariscos, agua y hielo, en restaurantes, centros comerciales y almacenes más pequeños, para revisar que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea la adecuada.

Además se verificarán las características organolépticas de los pescados como frescura, escamas bien adheridas y ojos brillantes, para que quienes los consuman tengan la confianza de que están en buen estado y la seguridad de que la Coprised está al pendiente de la salud de los laguneros de la región.